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维生素的抗氧化功能被誉为植物伟哥的神奇秋葵万艾可


/ 2017-02-18

  研究发觉,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正高2倍多。维生素A能够无效地防止肺癌的发生,以至对已的癌细胞也有其进展或使其逆转的感化。

  2009年7月27日英国《每日邮报》报道,纽卡斯尔大学的KirstenBrandt博士发觉,胡萝卜中还含有一种极好的抗癌物质镰叶芹醇。廉叶芹醇是一品种黄酮物质,具有强抗氧化性,防癌抗癌高手。他同时指出,整根煮熟后再切开食用的胡萝卜所含的镰叶芹醇比先切后煮的胡萝卜多25%。胡萝卜中还含有较丰硕的叶酸、木质素,也具有抗癌感化;对持久抽烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部有很好地感化。

  维生素A的化学名叫视黄醇,是最早被发觉的维生素。它是形成眼睛视觉细胞中感触感染弱光的视紫红质的构成成分,人体缺乏维生素A,则影响暗顺应能力和儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症(雀盲眼)等。

  美国科学家研究,每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于防止心脏疾病和肿瘤。

  一项最新研究发觉,血液中类胡萝卜素含量高的人往往对将来更乐观。

  类胡萝卜素维生素A原

  番茄红素是类胡萝卜素的一种,又称胡萝卜素,属于异戊二烯类化合物,是成熟西红柿中特有的、最具抗氧化活性的天然色素。它是目前在天然界的动物中被发觉的最强抗氧化剂之一。科学证明,番茄红素断根基的功能远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧速度是维生素E的100倍。对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著结果,无效癌细胞的扩散和复制,还有防止心脑血管疾病、提高免疫力、细胞DNA免受基损害,防止细胞病变、突变、癌变、促使细胞的发展和再生;美容袪皱,维持皮肤健。

  胡萝卜质脆、养分丰硕,是具有奇特香味的家常蔬菜,素有“参”之称。胡萝卜富含多糖类物质、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素C及钙、铁等养分成分和活性物质-胡萝卜素、镰叶芹醇(类黄酮)等。

  (一)每天两根胡萝卜无效降低胆固醇

  类胡萝卜素是指由8个C5异戊二烯头尾相连所构成的一类脂溶性色素,在大约已知布局的600余品种胡萝卜素中,有50多品种胡萝卜素是维生素A的前体(前期原料),它们在人体内能够成维生素A,凡是称作维生素A原。此中包罗-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和天然虾青素等。

  西红柿味甘、酸,性凉,微寒,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增欲的感化。具有心血管、防衰老、防止癌症等多种功能。

  人体本身不克不及合成维生素A,它的次要来历,一是哺乳动物及鱼类的肝脏;二是来自含有-胡萝卜素的动物,如胡萝卜、西红柿、黄秋葵、黄玉米及虾青素等。

  本次次要引见各类维生素的抗氧化功能和感化:

  (二)西红柿中的“番茄红素”是最强抗氧化剂

  西红柿的养分已家喻户晓。每100克番茄含热量11大卡,卵白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,炊事纤维1.9克,维生素A63微克,番茄红素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,叶酸5.6微克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克、磷24毫克、钾179毫克、钠9.7毫克、碘2.5微克、镁12毫克、铁0.2毫克,锌0.12毫克、铜0.04毫克、锰0.06毫克。

  因为天气变暖,大气二氧化碳浓度升高,土壤酸化,动物中维生素成分和含量在不竭削减。以维生素C为例,30年前,佛罗里达的柑橘中维生素C的含量为60毫克/100克,此刻仅为10毫克。所以,弥补维生素势在必行。

  维生素是人体不克不及制造的必需养分元素。因为天气变暖,大气二氧化碳浓度升高,土壤酸化,动物中维生素成分和含量在不竭削减。以维生素C为例,30年前,佛罗里达的柑橘中维生素C的含量为60毫克/100克,此刻仅为10毫克。所以,弥补维生素势在必行。2011年12月29日,美国发布的一项最新研究发觉,维生素还具有延缓老年脑萎缩的功能。脑萎缩的速度标记着人体全面衰老的程度,这一发觉进一步维生素的全面抗氧化功能。老年脑萎缩是白叟中常见的慢性脑病。陪伴衰老过程,老年人脑体积缩小、分量减轻、脑细胞数量削减,惹起回忆力、判断力和思虑能力退化。若是老年人体内维生素B、C、D、E和欧米加-3脂肪酸(亚麻酸)程度较高,呈现这种疾病的风险可能会大大降低。

  近年来,国表里材料均报道,胡萝卜具有凸起的防癌抗癌感化。胡萝卜含有两种抗癌物质:维生素A原和廉叶芹醇。在心理前提下,类胡萝卜素(脂溶性)断根“过氧基”特别无效,也是单线态氧(基的一种)强无力的断根剂。

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